访谈嘉宾：

荆门市农业技术推广中心副主任 杨兴柏

荆门市农业技术推广中心水产专家  姚  庭

主持人：这段时间，大家都在关注疫情影响下，我国的大米和食用油的进出口问题，因为我们国家部分粮油依赖国外进口，最近，一些国家禁止粮油出口，那么我国会不会出现粮食危机？荆门的大米、食用油这些必需品会不会涨价？

荆门市农业技术推广中心副主任 杨兴柏：近期广大农民朋友可能在网上看到过两篇文章，一篇是《“全球粮荒”要来了？至少5国停止粮食出口，中国库存情况如何》，另一篇是《越南禁止出口大米！全球粮食市场异动大风暴还在后面》，越南海关宣布从2020年3月24日零点开始，各种大米产品都要被列入禁止以任何形式出口。截至3月26日，至少已有5国宣布停止或限制粮食出口。俄罗斯植物油联盟限制葵花籽出口，马来西亚的棕榈油出口也已经放缓。我国大米进口前三位的国家分别是越南、泰国、巴基斯坦。如果泰国和巴基斯坦也跟风，就意味着中国大米的进口通路全部切断，就意味着中国目前粮食的紧平衡被打破，吃饭的问题将再次凸现。根据粮农组织的调查报告，在全球206个国家与地区中，只有33个能够在粮食上做到自给自足。粮食生产周期长达四个月，一旦粮食出现危机，这个刚需所产生的世界性恐慌将远远大于一次疫情所产生的冲击。目前中国还有点库存，无需担忧“粮食荒”的问题。但从全球角度去考虑，多生产粮食，在保证自己有余的情况下，关键时刻向友好国家出口粮食也是雪中送炭。我国食用油有近三分之二需要进口，且进口油中的棕榈油占比达65%，如果棕榈油没有多大进口，食用油价格一定会涨。所以，在当前疫情形势下，提出大力发展粮食和油料生产正当其时，春夏播作物中，一定要扩大水稻、玉米、大豆等粮食作物种植面积，扩大花生等油料作物种植面积，确保粮油生产上一个新台阶。

主持人：疫情期间，荆门的小龙虾养殖有何影响？请问采取什么措施可确保小龙虾养殖户的效益不大幅下滑？

荆门市农业技术推广中心水产专家 姚 庭：目前，受新冠肺炎疫情影响，小龙虾产业从养殖到流通的各项工作受到了严重的影响。一是苗种滞销，收益受损。2020年养殖面积没有明显增长。老养殖户大多掌握了自繁自育技术，不需要外购苗种。受暖冬气候的影响，大部分已经上水的稻田虾苗数量较多且上市时间比往年要早。另外，物流不畅也对小龙虾的苗种销售造成了较大影响。潜江近期数据表明，虾苗销售较往年同期减少50%，价格下降了近50%。成品虾销售也因物流通道没完全打通而难以快速送到全国各地。由于有很多养殖户的主要利润是依靠销售苗种，错过了虾苗上市的最佳时期，收益自然大打折扣。二是早虾产量低。受疫情的影响，养殖户在家不能出门，池塘和稻田的管理无暇顾及，施肥、投饵难以保证，造成小龙虾生长缓慢。三是青苔泛滥。往年养殖户通过秋冬季肥水降低水体透明度抑制青苔的生长，但今年的疫情让大家不能出门，肥水工作无法完成，导致水体透明度较高，有利于青苔生长。四是水草生长不佳。由于疫情影响，冬季施肥管理无法完成，水草生长情况不理想。五是容易引发疾病。小龙虾苗种外销不理想，留在水体里面，密度过大，会因养殖密度过高导致疾病高发。

一是改革养殖模式。改一季稻一季虾为一季稻两季虾。前几年，虾苗、库虾价格好，因此大部分养殖户都是采用一季稻一季虾的生产模式，生产的70%左右是不超过5钱的小规格虾，早期作为虾苗出售，后期作为库虾卖给加工厂。这种模式主要靠卖虾苗和库虾赚钱，但随着虾苗滞销和加工产品的相对饱和，盈利方式难以持续，因此，必须改一季稻一季虾为一季稻两季虾，大幅减少小规格虾数量、提升大规模商品虾的比例，以销售大规格虾赚钱为主。

改繁养一体为繁养分离。我市大部分养殖户都是采用繁养一体的生产模式，三、四、五月稻田内到底有多少虾苗是个未知数，很容易出现因养殖密度过大造成的生长速度缓慢、商品虾规格小、自相残杀严重、疾病高发等问题。开展繁养分离，就是在前一年秋冬季，根据具体情况把 1/ 3左右的水体专门用于繁殖虾苗，2/3 左右的水体专门用于生产大规格商品虾。这种模式由于种苗投放数量可控，可以生产出规格整齐的大规格商品虾。改稻田单养小龙虾为稻田多品种混养。在稻田养殖小龙虾的基础上，科学合理搭配黄鳝、龟鳖、河蟹、鳜鱼等水产品种，既可以降低小龙虾养殖密度，提高小龙虾商品规格，又可以清除病虾、死虾，减少病害发生。二是强化生产管理。合理施肥，培肥水质。适量加水，控制密度。改善底质，调节水质。综合措施，防控青苔。及时种草，强化管草。因地制宜，加强投喂。三是开拓销售渠道。对已达到上市规格的小龙虾，要根据疫情形势和市场行情，尽可能及早起捕上市。还要充分挖掘本地市场潜力，探索与邮政、快递公司等部门建立“基地直捕+邮政配送+市民餐桌”的配送模式，小区与村民拼团购买、专车配送至社区门口或村口等形式，尽力增加销售量，疏通存塘量，保障民生需求。

来源：荆门广播电视台 宁洁

编辑：刘成化

审核：郑耘