据国家卫生计生委，我国八成家庭对油的摄入量是超标的。

中国居民膳食指南对食用油的摄入量推荐是每人每天25-30克，而目前我国的水平是每人每天42克左右。

超标意味着什么？你每多吃一口油，都很可能吃出5种病！

多吃一口油，吃出5种病

1致肥胖

油脂的单位热量高，1克即可产生9千卡的热量。如果每人每天多吃进1茶匙(15克)油，一个月后体重就会增加700-800克，一年就会增加体重近10公斤。

2高血脂

血脂包括甘油三酯和胆固醇，其中任何一项过高，都被称着“高血脂症”。而吃油过量，血液中的甘油三酯和胆固醇也会增多。

3脂肪肝

吃油多，血液过多的甘油三酯到了肝脏，逐渐储存起来，就会转变为脂肪，形成脂肪肝。

4高血压

吃油过多，长期血脂过高，甘油三酯囤积在血管很容易引发动脉硬化，导致高血压。

5糖尿病

多吃油会造成肥胖和血脂升高，增加糖尿病风险。肥胖的人细胞外周肥大，对胰岛素不敏感，不少2型糖尿病就是由过度肥胖导致。

科学吃油 记住4点

吃油多不好，就不吃了吗？不可以！油脂可是人体必须成分。吃油不能贪多，要记住以下4点！

1每人每天3勺食用油

《中国居民膳食指南(2016)》建议，每天食用烹调用油为25-30g，相当于普通的白瓷勺2勺半-3勺左右，可以按家里人数算一算，注意不要摄入过量。但如果家人中有超重或肥胖、血脂异常等症状时，其摄油量还应适当减少到20克左右。

2别长期只吃一种油

每种植物油的脂肪酸构成不同，营养特点也不同，经常更换烹调油的种类，更有利于健康。比如，橄榄油、茶籽油的单不饱和脂肪酸含量较高，玉米油、葵花籽油则富含亚油酸，大豆油富含两种必需脂肪酸：亚油酸和α-亚麻酸。当然也可以选择调和油食用。

3用油别油上加油

有的人用橄榄油拌菜后感觉味道不够浓，又滴了香油。但这样很可能使一天的用油量超标，拌菜只用一种油即可。

4做菜多用蒸、煮、炖

多采用蒸、煮、炖、汆、拌等少油的烹调方法，可以减少油的摄入，不用油炸、油煎等烹调方法。或者也可以换成平底锅炒菜，因为常用的圆底锅加油很容易过量。

来源：健康时报（ID:jksb2013）

责编：张凤娇