11日下午，由荆厨技艺工作室承办的2022“楚大厨”荆门培训实操竞赛考评在九尊食上举行，来自荆门九尊商贸有限公司的107名烹饪从业人员携精心烹制的107道楚菜接受了现场实操考评。

“花开富贵、鸿运当头、一帆风顺、稻田麻鸭……亮相九尊食上，107道楚菜接受“楚大厨”培训实操考评

九尊食上孙华总经理陪同市商务局赵海龙副局长（左3）、王建平科长（左1）巡视竞赛菜点展台

“楚大厨培训确实是企业培养楚菜技能人才、推动楚菜创新和高质量发展的实事、好事”。孙华总经理向赵海龙副局长汇报九尊食上“楚大厨”培训及竞赛考核情况

精致

功勋楚菜大师张毅，楚菜大师张发源、尹东担纲评委

“楚大厨”培训包括理论培训及实操培训，总课时为50个课时，其中，实操培训学时比例占70%。培训考核验收工作由市商务局会同人社部门组织实施，依据“楚大厨”培训考核标准开展考核并发放证书。

签录

风采

交流

布展

讲评

为实施楚菜品牌工程，加强楚菜人才队伍建设，促进楚菜产业创新发展，今年8月份，湖北省商务厅、湖北省人力资源和社会保障厅共同印发“楚大厨”培训计划方案。按此计划，2022年至2025年，全省将培训“楚大厨”8万人次以上，直接带动25万人就业创业，其中，2022年培训“楚大厨”2万人次以上。

来源：荆厨技艺工作室

编辑：张舒娜

二审：李琼

三审：周舟