掇刀区市场监管局于2023年6月12日收到来自国家食品安全抽样检验信息系统推送的抽样单编号为XBJ23420804491935808油条不合格报告，报告书编号为F23053953，现将核查处置情况公告如下：

一、抽检基本情况

2023年5月22日，掇刀区市场监管局委托武汉尚码生物科技有限公司工作人员对当事人杨小文经营场所销售的油条进行了抽样检验，抽样单编号（XBJ23420804491935808）。经检验，该批次铝的残留量(干样品,以 Al 计)项目不符合 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。

二、风险控制情况

2023年6月15日,掇刀区市场监管局执法人员向惠民市场杨小文送达检验报告并对其实施现场检查。经调查，上述批次的油条已全部销售完毕。掇刀区市场监督管理局依法督促当事人对外公示对不合格产品进行召回，无产品召回。

三、对当事人违法违规行为依法处罚情况

当事人杨小文加工制作经营铝残留量超标油的行为条，违反了《湖北省食品安全条例》第二十七条第三项“食品生产加工小作坊、小餐饮和食品摊贩生产经营食品应当符合食品安全标准，并遵守下列规定：（三）食品添加剂使用符合有关食品安全标准和国家相关规定”的规定，我局已作为案件线索上报至荆门市市场监督管理局综合执法支队，截止日前案件正在办理中。

四、原因排查及当事人整改情况

当事人经营经检验不合格的油条，主要原因是操作人员未严格按照标准使用膨松剂。当事人主要采取了以下整改措施保证食品安全：1、认真学习《中华人民共和国食品安全法》、《湖北省食品安全条例》；2、供应商严格把关，严格落实索证索票制度；3、以后加工过程中，本人承诺不再添加不符合标准的食品添加剂。

掇刀区市场监督管理局

2023年9月8日