掇刀区市场监管局于2023年8月23日收到来自国家食品安全抽样检验信息系统推送的抽样单编号为XBJ23420804491940297软面筋（爆辣味）不合格报告，报告书编号为F23074780，现将核查处置情况公告如下：

一、抽检基本情况

2023年7月26日，掇刀区市场监管局委托湖北尚码生物科技有限公司工作人员对荆门市掇刀区玖玖百货超市销售的软面筋（爆辣味）进行了抽样检验，抽样单编号（XBJ23420804491940297）。经检验，该批次软面筋（爆辣味）的酸价(以脂肪计)项目不符合 Q/HXS 0001S-2022《调味面制品》要求，检验结论为不合格。

二、风险控制情况

2023年8月25日,掇刀区市场监管局执法人员向掇刀区玖玖百货超市送达检验报告并对其实施现场检查。经调查，当事人共购进不合格软面筋（爆辣味）92袋，销售92 袋，销售单价2元/袋，销售上述涉案产品获取违法所得 184 元。掇刀区市场监督管理局依法督促当事人对外公示对不合格产品进行召回，无产品召回。

三、对当事人违法违规行为依法处罚情况

当事人经营的软面筋（爆辣味）的酸价项目不符合食品安全标准的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十三项的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十六条的规定，荆门市市场监督管理局决定责令当事人改正违法行为，并作没收违法所得184元的行政处罚。

四、原因排查及当事人整改情况

当事人经营经检验不合格的软面筋（爆辣味），主要原因是当事人可能在送运输程中储运不当引起酸价偏高，也可能是在售卖中经过高温天气影响引起酸价偏高。当事人主要采取了以下整改措施保证食品安全：1、严格落实索证索票制度；2、加强商品的检验检查。

掇刀区市场监督管理局

2023年11月21日